Проект запущен в Твери. Пока идет сбор информации, в тираж выпущен новый «Гастрономический атлас Верхневолжья». Накануне он был представлен на всероссийской выставке «Интурмаркет-2017».
ЧорЫг тверской, мнёвые пироги, сочные и хрустящие пожарские котлеты, яблочный взвар, пряники и пастила. Кулинарным традициям Верхневолжья насчитывается не одна сотня лет. Самые интересные рецепты 20 районов, вошли в «Гастрономический атлас региона». Он был издан впервые и представлен на всероссийской выставке «Интурмаркет» в Москве. Авторы проекта — сотрудники областной библиотеки имени Горького.
Тверские кулинарные бренды, вошедшие в гастрономический атлас, могут стать стимулом для кафе и ресторанов, поиском рецептов для создания оригинального меню. У шеф-повара Дмитрия Полякова много сюрпризов для приверженцев истинно русской кухни. Его картофельные оладьи с потрошками, наваристые тверские щи с квашеной капустой и свиными ребрышками завоевали любвоь гурманов. Сытно и вкусно! Всё из местных продуктов.
Идею тверских музейщиков, собрать коллекцию редчайших старинных рецептов, поддержали жители. Многие уже поделились своими семейными секретами, которые передала еще бабушка, или рассказала добрая соседка. В планах — выпустить книгу о тверских деликатессах. Кулинарное путешествие по Верхневолжью — это сотни рецептов. Их осилит любая хозяйка.
Атлас можно найти в книжных магазинах Тверской области.
Делитесь своими старинными рецептами и ваш рецепт попадет в новую книгу.
